새로운 레시피

브로콜리 소스를 곁들인 튀긴 리코타와 모짜렐라 만두

브로콜리 소스를 곁들인 튀긴 리코타와 모짜렐라 만두


재료

  • 껍질을 벗기고 1인치 조각으로 자른 중간 크기의 적갈색 감자 1개
  • 야채 육수 1/2컵(또는 그 이상)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
  • 1파운드의 신선한 리코타 치즈
  • 1 8온스 볼 전유 모짜렐라 치즈, 굵게 강판
  • 다용도 밀가루 1 3/4컵, 분할

레시피 준비

  • 끓는 소금물에 브로콜리를 파삭파삭 부드러워질 때까지 약 4분 동안 요리합니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 브로콜리를 얼음물이 담긴 볼에 옮겨 식힙니다. 잘 배수하십시오. 냄비에 물을 다시 끓여 끓입니다. 감자 추가; 부드러워질 때까지 약 15분 동안 요리하십시오. 물을 빼다. 브로콜리를 푸드 프로세서에 옮기고 잘 섞는다. 감자를 넣고 퓌레로 가공하십시오. 육수 1/2컵을 넣고 잘 섞는다. 기계를 작동시키면서 엑스트라 버진 올리브 오일을 점차적으로 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 미리 하기 브로콜리 소스는 하루 전에 만들 수 있습니다. 덮고 냉장하십시오.

  • 전기 믹서를 사용하여 큰 볼에 리코타 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 모짜렐라치즈에 휘핑. 혼합물을 6개의 직사각형 만두로 만들고 각각 약 3 1/2 x 2 x 3/4인치입니다. 베이킹 시트에 놓으십시오. 뚜껑을 덮고 4시간 동안 냉장 보관합니다.

  • 3/4인치 깊이에 도달하도록 매우 큰 프라이팬에 올리브 오일을 충분히 붓습니다. 기름을 350°F로 가열하십시오. 큰 볼에 물 1 1/2컵, 노른자, 소금 한 꼬집을 넣고 휘젓습니다. 밀가루 3/4컵을 부어주세요. 반죽을 따로 보관하십시오. 중간 그릇에 나머지 1 컵 밀가루를 넣으십시오. 각 만두를 밀가루로 코팅하고 코팅하십시오. 반죽에 담근 다음 한 면당 약 3분씩 매우 옅은 황금색이 될 때까지 볶습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 종이 타월로 옮겨 물기를 빼십시오.

  • 브로콜리 소스를 중간 냄비에 넣고 필요한 경우 야채 국물을 더 부어 묽게 만듭니다.

  • 6 접시의 중앙에 소스 1/3컵을 숟가락으로 떠서 넣습니다. 숟가락 뒷면으로 동그랗게 펴주세요. 각각의 만두를 1개씩 올려주세요.

Antonio Pisaniello의 레시피, 리뷰 섹션

저탄수화물 치킨과 브로콜리 치즈 캐서롤

이 저탄수화물 요리를 가족에게 제공하고 가족을 행복하게 만드십시오. 만족스럽고 너무 맛있어요.

재료

3 다. 큐브 치킨
16온스 얼린 브로콜리
다진 중간 크기 양파 1개(약 1c)
2 다. 슈레드 모짜렐라 치즈
1t 마늘 가루
치킨 부용 큐브 1개 또는 1t. 부용 가루
1/2 다. 물, 선택 사항
1T. 올리브 오일
1/4t 후추
1/4 다. 사워 크림
1 다. 리코타
베이컨 기름 또는 붙지 않는 요리 스프레이

지도

오븐을 350도로 예열합니다.

9 x 13인치 캐서롤 접시에 남은 베이컨 기름을 발라 풍미를 더하거나 붙지 않는 스프레이를 사용하세요.

브로콜리, 양파, 치킨 부용, 물, 올리브 오일, 후추를 뚜껑을 덮은 중간 프라이팬에 약 10분 동안 넣고 가끔 저어줍니다.

중간 크기의 볼에 큐브 치킨, 마늘 가루, 사워 크림, 리코타 치즈를 넣고 섞일 때까지 섞습니다.

10분 동안 야채를 요리한 후 브로콜리 믹스를 볼에 붓고 닭고기가 섞일 때까지 1/4 c를 추가합니다. 잘게 썬 모짜렐라 치즈를 믹스에 섞는다.


뇨끼와 모짜렐라 빵

그릴을 예열합니다. 큰 냄비에 물을 끓여서 패킷 지침에 따라 뇨키를 요리하십시오.

한편, 팬에 판체타 큐브를 2-3분 동안 건조시킵니다. 열로 고기의 지방이 빠져나가기 때문에 기름이 필요하지 않습니다. 파스타 소스를 붓고 끓입니다. 바질을 섞은 다음 소금과 갓 간 후추로 간을 합니다.

뇨키의 물기를 빼고 토마토 소스를 넣은 다음 2리터(3½-파인트)의 오븐용 용기에 담습니다. 모짜렐라치즈 위에 점을 찍고 양념을 하고 5~6분 동안 황금빛이 돌고 기포가 생길 때까지 굽습니다. 서빙할 파마산 치즈가루를 살짝 뿌립니다.

더 많은 트리플 테스트를 거친 레시피:

채식주의자 대안

판체타를 빼고 중간 크기의 양파 1개로 대체하고 얇게 썬 다음 중불에서 10분 동안 황금빛이 되고 부드러워질 때까지 볶습니다.


샐러드

연어 샐러드 17
적양파, 토마토, 올리브, 폰티넬라 치즈, 신선한 모짜렐라를 곁들인 혼합 채소 위에 구운 연어. 우리 집 드레싱과 함께 제공

스테이크 샐러드 17
적양파, 토마토, 올리브, 폰티넬라 치즈, 신선한 모짜렐라를 곁들인 혼합 채소 위에 구운 스테이크. 우리 집 드레싱과 함께 제공

안티파스토 샐러드 11
살라미 소시지, 페퍼로니, 모짜렐라, 햄, 카피콜라, 페퍼론치니, 그린 올리브와 블랙 올리브, 신선한 모짜렐라, 혼합 채소 침대에 스위스 치즈

치킨 시저 11
구운 닭 가슴살, 파마산 치즈, 크루통, 크리미한 시저 드레싱을 얹은 로메인 상추

해산물 샐러드 18
문어 숯불구이, 오징어, 블랙올리브, 채소 * 점보새우 추가 – 각 3마리

브로콜리 샐러드 8
레몬 비네그레트에 브로콜리 작은 꽃

카프레제 샐러드 9
덩굴 숙성 토마토, 신선한 모짜렐라, 바질, 올리브 오일 이슬비

하우스 샐러드 5
혼합 채소, 포도 토마토 및 크루통

깔라마리 샐러드 (콜드) 15
데친 신선한 오징어, 블랙 올리브, 셀러리, 신선한 파슬리, 올리브 오일, 레몬

아루굴라 샐러드 8
하우스 드레싱에 버무린 신선한 루꼴라, 폰티넬라 치즈, 적양파, 블랙 올리브, 구운 고추, 포도 토마토, 오이


재료

  • 1.5 컵 다목적 밀가루 (Maida)
  • 계란 1개
  • 2 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 베이킹파우더 1꼬집
  • 소금 1꼬집
  • 미지근한 물 1/2컵 시금치와 리코타 스터핑용
  • 시금치, 반 다발, 굵게 다진 것
  • 리코타 치즈 1컵
  • 마늘 1큰술, (다진 것)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1작은술
  • 소금과 후추, 맛보기 치즈 호박 소스
  • 1/2kg Kaddu(파랑기카이/호박), 깍둑썰기
  • 버터(소금) 1/2컵
  • 소금 1꼬집
  • 설탕 1작은술
  • 검은 후추 가루 1작은술
  • 계피가루 1꼬집(달치니)
  • 생크림 2큰술
  • 강판에 간 모짜렐라 치즈 1/2컵
  • 생강 마늘 페이스트 2큰술다른 재료들
  • 1/2 컵 혼합 야채 (후추, 브로콜리, 버섯, 방울 토마토), 다진 것
  • 블랙 올리브, 슬라이스
  • 강판에 간 모짜렐라 치즈 1/2컵

가지 롤라티니

  • 저자: 선경 롱기스트
  • 준비 시간: 5분
  • 요리 시간: 45분
  • 총 시간: 50분
  • 수율: 2 ~ 4 1 x

설명

재료

가지를 위해

  • 1 lb/453g 가지, 1/2 ~ 1/4인치로 얇게 8조각
  • 1작은술 / 소금 4g
  • 1/2작은술 / 후추 2g
  • 3Tbs / 45ml 올리브 오일

충전을 위해

  • 리코타 치즈 1/2컵
  • 계란 1개
  • 한 줌의 신선한 바질, 슬라이스 및 장식용 추가
  • 신선한 레몬 1개의 제스트
  • 1/2작은술 / 소금 2g
  • 1/4작은술 / 후추 1g
  • 3Tbs / 파르미지아노 치즈 60g
  • 1 1/4 컵 / 마리나라 소스 300ml
  • 8 oz / 226g 모짜렐라, 잘게 썰거나 얇게 썬 것

지침

  1. 오븐을 425°F / 220°C로 예열
    양피지를 깐 베이킹 팬에 얇게 썬 가지를 한 겹으로 놓습니다. 소금, 후추, 올리브 오일을 뿌린다. 가지가 부드러워질 때까지 13~15분 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따로 둡니다.
  2. 그 동안 믹싱 볼에 분량의 재료를 모두 섞어 따로 보관합니다. 베이킹 접시(11" x 8") 바닥에 마리나라 1/4컵을 고르게 펴십시오.
  3. 작업대 위에 가지 조각을 올려 놓고 앞서 만든 속 1Tbs를 가까운 쪽 끝 부분에 올려 놓습니다. 가지를 세로로 조심스럽게 굴려 준비한 베이킹 접시에 솔기가 아래로 향하게 놓습니다. 남은 가지와 채우기로 계속하십시오.
  4. 남은 마리나라(1컵)를 붓고 모짜렐라치즈를 얹는다. 소스가 부글부글 끓고 치즈가 황금색이 될 때까지 25~30분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 5분 동안 그대로 두십시오. 원한다면 다진 바질로 장식하십시오. 즐기다!

브로콜리 소스를 곁들인 튀긴 리코타와 모짜렐라 만두 - 레시피

해열제

SALATA CAPRESE - 잘 익은 토마토 조각과 바질과 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹은 신선한 모짜렐라

BRUSCHETTA - 오븐에 구운 빵에 마늘을 바르고 토마토, 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹은 빵

ANTIPASTO DELLA CASA - 프로슈토, 소프레사타, 날카로운 수입 치즈, 시칠리아 올리브, 건조 경화 올리브 및 절인 야채를 들판 채소 위에 올려

CALAMARI FRITTI - 튀김옷을 입혀 가볍게 튀겨 신선한 자두 토마토 소스와 함께 제공

MELLEZANE RIPIENO - 가지를 리코타와 훈제 모짜렐라로 속을 채운 신선한 자두 토마토 소스에 구운 바질 올리브 오일

DI POLLO - 치킨 커틀릿 파마산 샌드위치

DI VITELLO - 송아지 고기 커틀릿 파마산 샌드위치

DI POLPETTE - 수제 미트볼 샌드위치

DI PROSCIUTTO - 신선한 모짜렐라, 토마토 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹은 수입 프로슈토

DI MOZZARELLA - 바질, 토마토, 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹은 신선한 모짜렐라

프리미

CALAMARI - 링귀니 위에 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 마리나라로 볶은 튜브와 촉수

감베리 - 링귀니 위에 엑스트라 버진 올리브 오일과 마늘을 곁들인 새우 볶음

FETTUCINE ALFREDO - 크림 소스에 버무린 넓은 누들 파스타

RAVILOI FATTI IN CASA - 수제 치즈 라비올리

GNOCCHI FATTI IN CASA - 수제 감자 만두

POLLO COM BROCCOLI E RIGATONI - 파마산 치즈를 곁들인 리가토니 위에 브로콜리를 곁들인 닭고기 볶음

샐러드와 함께 제공

세컨디

POLLO PARMIGANA - 토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 얹은 빵가루 입힌 치킨 커틀릿

POLLO FRANCESE - 화이트 와인 레몬 버터 소스에 볶은 계란에 담근 닭고기

POLLO MARSALA - 닭고기 가슴살에 버섯과 햄을 곁들인 마르살라 와인 소스

POLLO SALTINBOCA - 수입산 프로슈토와 모짜렐라 치즈를 얹은 화이트 와인 마르살라 소스에 버섯을 곁들인 닭 가슴살

POLLO MODONESE - 발사믹 식초 소스에 버섯과 함께 볶은 닭 가슴살

POLLO CAROZELLA - 닭 가슴살에 신선한 모짜렐라 퍼프를 얹고 화이트 와인 레몬 세이지 소스로 마무리

MELENZANE 파르미지아노 - 빵가루 입힌 가지를 겹겹이 얹고 토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 얹은 것

POLLO E MELAZANE PARMIGIANO - 빵가루 입힌 가지와 토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 얹은 빵가루 입힌 치킨

VITELLO E MELAZANE PARMIGIANO - 빵가루 입힌 송아지 고기에 빵가루 입힌 가지를 얹고 토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 얹은 것

VITELLO PARMIGIANA - 토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 얹은 빵가루 입힌 송아지 고기 커틀릿

VEAL FRANCESE - 계란에 담근 송아지 고기와 화이트 와인 레몬 버터 소스 볶음

VITELLO MARSALA - 송아지 고기 가리비를 버섯과 햄과 함께 볶습니다. 마르살라 와인 소스로 마무리

비텔로 살틴보카(VITELLO SALTINBOCA) - 수입 프로슈토와 모짜렐라 치즈를 얹은 화이트 와인 마르살라 소스에 버섯과 함께 볶은 송아지 고기 가리비

VITELLO CAROZELLA - 송아지 고기 가리비 위에 신선한 모짜렐라 퍼프를 얹고 화이트 와인 레몬 세이지 소스로 마무리

파스타 또는 샐러드와 함께 제공

해열제

MOZZARELLA - 신선한 모짜렐라 빵에 빵을 입혀 그을린 팬에 신선한 자두 토마토 소스를 얹은 것

BRUSCHETTA - 토마토, 바질, 올리브 오일을 얹은 구운 빵

안티파스토(ANTIPASTO) - 구운 고추에 절인 아티초크 하트, 가지, 버섯을 곁들인 이탈리아 수입산 절인 고기와 치즈

CAPRESE - 신선한 모짜렐라 치즈와 올리브 오일과 신선한 바질을 얹은 얇게 썬 신선한 토마토

CALAMARI - 오징어를 반죽하여 튀긴 후 매운 페퍼 링 소스로 마무리

페페로니 리피에노 - 구운 고추에 리코타 치즈, 소시지, 브로콜리 라피를 속을 채운 신선한 자두 토마토 소스에 바질 올리브 오일을 얹은 구운 요리

SHRMIP SCAMPI - 마늘과 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 볶은 후 구운 빵과 함께 제공

MELANZANE RIPIENO - 훈제 모짜렐라와 리코타로 속을 채운 가지를 바질 올리브 오일을 뿌린 신선한 자두 토마토 소스에 구운

프리미

GNOCCHI - 신선한 매실 토마토 소스에 볶은 수제 감자 만두와 신선한 모짜렐라 치즈를 얹고 구운 것

라비올리 - 신선한 토마토 소스로 마무리한 수제 치즈 라비올리

랍스터 라비올리

MATRICIANA - 홈메이드 리가토니 위에 신선한 매실 토마토 크림 소스에 볶은 달콤한 판체타와 양파

볼로네즈 - 신선한 자두 토마토 소스에 천천히 조리한 송아지 고기, 돼지고기, 쇠고기를 버무린 홈메이드 파스타

VONGOLE - 홈메이드 링귀니 위에 버진 마늘과 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 볶습니다. 빨간색 또는 흰색 완료

PASTA AL FORNO - 미니 미트볼과 리코타 볶음에 모짜렐라 치즈를 얹고 구운 홈메이드 파스타

CALAMARI - 신선한 자두 토마토 소스에 볶은 링 및 촉수, 홈메이드 링귀니 위에 제공

샐러드와 함께 제공되는 파스타 앙트레

세컨디

POLLO MARSALA - 버섯과 햄을 곁들인 닭고기 볶음. 마르살라 화이트 와인 레몬 버터 소스로 마무리

POLLO SALTINBOCA - 닭 가슴살에 버섯을 볶고 프로슈토와 모짜렐라 치즈를 얹은 마르살라 와인 레몬 버터 소스

POLLO PARMIGGIANA - 마리나라 소스와 모짜렐라 치즈를 얹은 팬 프라이드 치킨 커틀릿

POLLO CARROZELLA - 튀긴 신선한 모짜렐라를 얹은 화이트 와인 레몬 버터 세이지 소스에 볶은 치킨

POLLO E MELAZANE - 마리나라 소스와 모짜렐라 치즈를 얹은 가지와 빵가루 입힌 치킨 커틀릿

POLLO BRACIOLETINI - 이탈리아산 냉햄으로 속을 채운 닭 가슴살과 버섯으로 구운 치즈 팬. 마르살라 화이트 와인 레몬 버터 소스로 마무리

비텔로 마르살라 - 버섯과 햄을 곁들인 마르살라 화이트 와인 레몬 버터 소스에 볶은 송아지 고기 가리비

VITELLO CARROZELLA - 송아지 팬에 구운 가리비와 화이트 와인 레몬 버터 소스에 튀긴 신선한 모짜렐라를 얹은 것

비텔로 살틴보카(VITELLO SALTINBOCA) - 버섯과 함께 볶은 송아지 고기와 마르살라 화이트 와인 레몬 버터 소스에 프로슈토와 모짜렐라 치즈를 얹은 가리비 요리

비텔로 파르미지아나(VITELLO PARMIGIANA) - 송아지 고기에 빵가루를 입혀 튀긴 팬에 마리나라 소스와 모짜렐라 치즈를 얹은 가리비

VITELLO E MELANZANE PARMIGIANA - 송아지 고기와 가지 위에 마리나라 소스와 모짜렐라 치즈를 얹은 빵가루 입힌 것

비텔로 브라시오레티니(VITELLO BRACIOLETINI) - 이탈리아산 냉햄으로 속을 채운 송아지 고기와 마르살라 화이트 와인 레몬 버터 소스에 버섯을 얹은 치즈 팬

MELANZANE PARMIGGIANO - 마리나라 소스와 모짜렐라 치즈를 얹은 빵가루 입힌 가지

위의 앙트레는 파스타 또는 샐러드를 선택하여 제공됩니다.
주문 분할 금지
교체 없음

월요일부터 토요일까지 3시부터 9시까지 영업하며 테이크아웃 및 식사 가능합니다. 예약 없음

일요일: 개인 업무로 인해 휴무 (7월 또는 8월은 아님) - 온 또는 오프 사이트


25가지 빠르고 쉬운 뇨키 요리법

뇨키 한 봉지가 있으면 주중에 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이것은 우리가 가장 좋아하는 뇨키 요리법입니다.

뇨키는 환상적인 재료입니다. 그것은 매우 빨리 요리되며 또한 매우 빠른 주중 식사의 기초가 될 수 있습니다.

이것은 또한 단순한 겨울 음식이 아닙니다. 아스파라거스와 시금치를 곁들인 바삭한 봄 뇨끼는 따뜻한 계절에 완벽합니다. 20분 만에 식탁에 올려집니다.

신선하고 푸짐한 이탈리아 요리. 뇨키를 처음부터 직접 만들고 맛있는 세이지 버터와 함께 우리 치트의 뇨키 레시피를 사용하는 방법을 배우십시오.

소스 위에 뇨키와 아스파라거스를 올려주면 뇨키를 바삭하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

향긋하고 생생한 뇨끼 굽기. 시금치 뇨키를 찾을 수 없으면 대신 호박이나 무향 감자 뇨키로 시도해 보세요.

더 빠른 저녁 식사를 위해 상점에서 구입한 뇨키를 사용할 수 있지만 시간이 허락한다면 매우 저렴하고 쉽게 만들 수 있습니다.

mac &rsquon&rsquo 치즈를 사랑한다면, 이것이 당신을 위한 것입니다! 뇨끼를 끓일 필요가 없으므로 순식간에 준비됩니다.

하루 전에 페스토를 만든 다음 사용할 준비가 될 때까지 차게 또는 얼리십시오.

블루 치즈를 좋아하지 않는다면 부드러운 마늘과 허브 치즈가 대신 잘 어울립니다.

이 고급스러운 소스는 어떤 파스타와도 잘 어울립니다.

치킨 파이는 치즈가 녹아서 부드러운 소스를 만들고 미리 조리된 쿡을 사용할 때 한데 모으는 데 아주 좋은 방법이 될 수 있습니다. 이게 훨씬 쉽습니다! 가장 쉬운 파이!

풍부하고 호화로운 맛 & ndash는 관대하고 빠른 주중 잔치에 이상적입니다.

이 간단한 뇨키 레시피에 우유와 생크림을 함께 섞으면 몇 초 만에 완벽한 크림 소스를 만들 수 있습니다.

알코올은 연소되어 풍부한 맛을 남길 수 있지만 보드카는 가족에게 제공할 경우 항상 생략할 수 있습니다.

소시지와 같은 고지방 재료를 계속 즐길 수 있지만 더 건강한 대안으로 접시를 부피를 늘려 더 많이 만들 수 있습니다.

쌀쌀한 저녁에 꼭 필요한 풍성하고 푸짐한 요리. Gruyère가 없으면 체다 치즈를 사용하세요.

가을에는 각기 다른 맛과 질감을 지닌 다양한 호박과 호박이 나옵니다. 코퀴나 스쿼시 및 더 강렬한 맛과 단맛이 있는 섬세하게 호랑이 줄무늬가 있는 다양한 버터넛을 찾으십시오.

이 빠른 뇨끼는 계란 없이 만들어지므로 요리하는 동안 부서질 수 있으므로 미리 만들어 두지 마십시오.

장점이 가득한 맛있는 파스타 대안.

이 푸짐한 야채 요리는 최고의 편안함 음식입니다.

이 빠른 가족 만찬은 확실히 인기 있는 메뉴가 될 것입니다.

무화과가 이 퇴폐적인 뇨키 요리에 신선함을 더합니다.

이 빠르고 쉬운 뇨키 레시피는 맛이 너무 좋습니다. 왜 더 일찍 시도하지 않았는지 궁금할 것입니다!

뇨키는 작은 감자 만두로 파스타처럼 조리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않아 훌륭한 패스트푸드 재료입니다. 기성품 토마토 소스를 버무린 다음 오븐용 접시에 담고 모짜렐라 치즈를 뿌려 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.


리코타 레시피 미트로프

참고: 다음 날 즐길 수 있도록 미트 로프를 추가로 드시거나 미트 로프를 얼리려면 큐브가 굳어 다시 녹지 않기 때문에 모짜렐라 치즈를 생략하십시오. 이 경우 덩어리 믹스에 리코타 한 컵을 추가로 사용하십시오.
8인 이상

재료

  • 우유 1컵
  • 컨트리 빵 한 덩어리에서 3 컵의 하루 된 빵 조각
  • 갈은 쇠고기 3파운드(신선하게 갈은 것이 선호됨)
  • 큰 계란 3개, 소금 한 꼬집
  • 물기를 뺀 신선한 리코타 1파운드(약 2컵), 원하는 경우 소스 추가
  • 잘게 썬 파 1 묶음(약 1컵)
  • 강판에 간 그라나 파다노 또는 파르미지아노-레지아노 치즈 1/2컵
  • 다진 신선한 이탈리안 파슬리 1/4컵
  • 1/2티스푼 갓 간 육두구
  • 1 큰술 코셔 소금
  • 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
  • 1/2파운드의 신선한 모짜렐라, 1/2인치 큐브(약 2컵)로 자른 것
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
  • 4~5컵(좋아하는 레시피를 사용하거나 이 간단한 토마토 소스를 사용해 보세요)

지도

오븐을 375°F로 예열합니다.

우유를 그릇에 있는 식빵 위에 붓고 빵이 포화될 때까지 몇 분 동안 담가 두십시오. 부드러운 빵을 한 번에 한 움큼 짜서 최대한 많은 우유를 짜내십시오(우유는 버리십시오). 빵을 작은 조각으로 찢어서 빈 그릇에 다시 던지십시오. 볼에 다진 쇠고기를 부수고 계란, 리코타 치즈, 파, 강판 치즈, 파슬리, 육두구, 소금, 후추를 넣으십시오. 모든 것을 접고 던진 다음 손가락 사이로 혼합물을 몇 번 짜서 모든 재료가 고르게 분포되도록 합니다. 그 위에 모짜렐라 큐브를 흩뿌리고 덩어리 믹스 전체에 접어서 으깬다.

올리브 오일 2테이블스푼을 로스팅 팬에 솔질하십시오. 볼에 고기 혼합물을 모아 팬에 올려 납작한 타원형 덩어리로 만들어 컨트리 빵 모양으로 만든다. 남은 올리브유 2큰술을 뿌려주세요. 팬을 호일로 덮고 고기에 닿지 않도록 하여 45분간 굽는다. 호일을 제거하고 미트로프가 전체적으로 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 1 1/2시간 정도 더 굽습니다. (고기 온도계로 덩어리를 확인하면 온도가 160도에 도달해야 합니다.) 덩어리를 오븐에서 꺼내 10분 정도 휴지시킵니다.

고기가 쉬는 동안 냄비에 토마토 소스를 끓입니다. 불을 끄고 원하는 경우 1/2 컵 정도의 신선한 리코타를 소스에 저어줍니다. 빵을 팬이나 도마에서 십자형으로 원하는 두께로 자릅니다.

따뜻한 접시에 담고 소스 한 두 숟가락을 얹고 테이블에 소스를 더 건네줍니다(또는 가족 스타일의 경우 따뜻한 접시에 슬라이스를 배열하고 소스를 약간 얹습니다).

에서 발췌 리디아가 좋아하는 요리법 리디아 바스티아니크. Copyright © 2012 by Tutti a Tavola, LLC. Random House, Inc.의 사업부인 Knopf의 허가를 받아 발췌. 판권 소유. 이 발췌문의 어떤 부분도 발행인의 서면 허가 없이 복제하거나 재인쇄할 수 없습니다.


여러분, 지금쯤 제가 주방에서 지름길로 가는 것을 얼마나 좋아하는지 아십니까? 나는 만두를 바나나 잎이나 양배추에 배열할 생각조차 하지 않았고, 결국 실제로 만드는 것보다 찜기에서 꺼내는 데 더 많은 시간을 소비하게 되었습니다. 그러므로 어리석게 굴지 마십시오. 양배추는 승리를 위해 떠난다.

이번 주에 부엌에서 자신에게 도전하고 싶다고 생각되면 나는 말합니다. Hell Yeah! 좋은 것을 가지고 있고, 당신이 그들을 시도했다면 저에게 알려주세요!


시라구사's

콤비네이션 플레이트 만들기 15.95
2개의 반 주문을 선택하십시오
(마늘 빵 한 조각과 함께 제공)
고구마 뇨키, 페투치니 알프레도, !미트볼 또는 미트 소스를 곁들인 스파게티, 오르조 플로렌틴, 페스토를 곁들인 카펠리니, 카르보나라 스파게티, !펜네 루스티카, 클램 소스를 곁들인 매운 링귀니, 마니코티 또는 라자냐, !가지 또는 치킨 파마산!
송아지 고기 파마산 치즈 2.50 추가
! 버니 스타일로 각 항목에 1.50 추가

누군가 스테이크라고 했습니까? 오 예!
8온스 뉴욕 스트립이 있습니다.
당신의 방식대로 요리
다음 중 하나의 절반 주문 19.95

고구마 뇨키, 페투치니 알프레도, !스파게티 마리나라 또는 미트 소스, 오르조 피렌체, 페스토를 곁들인 카펠리니, 스파게티 카르보나라, !펜네 루스티카, 클램 소스를 곁들인 매운 링귀니, 마니코티 또는 라자냐, !가지 또는 치킨 파마산
송아지 고기 파마산 2.50 추가
!버니 스타일로 1.50 추가
*죄송합니다 대체품이 없습니다!*

서프 앤 터프
8oz New York Strip은 새우 또는 새우 스캠피를 곁들인 페투치니 알프레도 사이드와 함께 제공됩니다.
21.95

또는 8온스 뉴욕 스테이크를 먹습니다.
야채, 브로콜리 또는 허브 버터 국수와 함께 제공됩니다. 17.95
채소(당근, 호박, 버섯, 양파)

또는 그냥 브로콜리 또는 허브 버터 국수

*샘플러 듀오 및 트리오*2개 하프 주문 8.95 또는 3개 하프 주문 11.95 중 선택: 시금치 아티초크 딥, 브루스케타, 페스토 디 포모도로 라비올리, 프라이드 모짜렐라, 프라이드 주키니, 칼라마리 또는 마늘 치즈 빵
죄송합니다 대체품이 없습니다!


시금치 아티초크 딥 크림 같은 파마산 크림 소스에 시금치와 아티초크를 특별하게 블렌딩했습니다.
구운 크로스티니와 함께 제공됩니다. 9.95
추가 크로스티니스 (4) 1.00 (8) 1.95

맛있는 토마토 믹스와 살짝 녹인 브루스케타 식스 크로스티니
모짜렐라 치즈. 7.25

Pesto Di Pomodoro Ravioli 4개의 점보 비프 또는 시금치와 치즈 라비올리를 페스토 크림 소스로 덮고 브루스케타 믹스를 얹었습니다. 7.95

버섯 마르살라 구운 크로스티니 위에 마르살라 와인 크림 소스에 볶은 버섯을 볶습니다. 7.95

튀긴 모짜렐라 크림 모짜렐라가 터지는 8개의 손으로 빵가루를 입힌 튀긴 모짜렐라 삼각형을 홈메이드 마리나라 소스와 함께 제공합니다. 8.95

튀긴 호박 손으로 빵가루를 입힌 호박 조각을 튀긴 후 수제 오이 딜 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 8.95

고구마 뇨끼 크림 알프레도 소스를 곁들인 유명한 고구마 만두 반 주문은 양념한 시금치, 토마토, 버섯, 양파 또는 시금치 한 베드 위에 제공됩니다.
알프레도 소스 7.50 고르곤졸라 소스 7.95

Calamari 살짝 양념한 오징어 플래시를 튀겨 직접 만든 마리나라 소스와 함께 제공합니다. 8.95

마늘 치즈 빵 모짜렐라, 로마노, 파마산 치즈를 얹은 환상적인 마늘 빵 8조각과 마리나라 소스가 함께 제공됩니다. 5.95 하프 오더 3.95

치킨 또는 새우 스캄피니 12 가벼운 파마산 로마노 크림 소스에 버무린 마늘 버터, 파, 토마토, 화이트 와인을 곁들인 새우를 볶습니다. 엔젤 헤어 파스타 위에 서빙됩니다. 치킨 13.95 새우 14.95 1/2 치킨 1/2 새우 14.50 새우 12마리 추가 4.95

!치킨, 송아지 고기 또는 스테이크 마르살라 뼈없는 닭 가슴살, 부드러운 손으로 빵가루를 입힌 송아지 고기 또는 8oz New York Strip을 원하는 대로 요리한 다음 버섯과 양파와 함께 볶고 달콤한 마르살라 와인 소스를 곁들인 링귀니 누들에 제공됩니다. 13.95 송아지 고기 15.95 스테이크 18.95

! 치킨, 송아지 고기 또는 스테이크 살팀보카 2 팬에 구운 닭 가슴살, 부드러운 4oz 송아지 고기 커틀릿 2개 또는 8oz New York Strip 요리로 프로슈토, 프로볼로네 치즈, 환원 화이트 와인 세이지 버터로 마무리. 허브 버터 국수와 함께 제공됩니다. 닭고기 14.95 송아지 고기 16.95

Pesto Di Pomodoro Ravioli 7가지 점보 비프 또는 시금치와 치즈 라비올리를 페스토 크림 소스로 덮고 브루스케타 믹스를 얹습니다. 13.95

치즈 토르텔리니 토마토 크림에 버섯, 양파, 아스파라거스를 버무린 치즈 토르텔리니

소스. 13.50 서브 알프레도 소스 또는 크림 바질 페스토 소스 1.95 미트 소스 1.95

가지, 닭고기 또는 송아지 고기 프로방칼 텐더 손으로 빵가루 입힌 가지, 닭고기 또는 송아지 고기 커틀릿
올리브 오일과 화이트 와인에 잘 익은 토마토, 버섯, 파, 아티초크 하트, 마늘을 얹었습니다. 허브 버터 국수와 함께 제공됩니다. 가지 12.95치킨 13.95 송아지 고기 15.95

아스파라거스, 버섯, 양파, 토마토, 파마산 치즈로 마무리한 크림 바질 페스토에 페스토 엔젤 헤어 파스타를 얹은 카펠리니. 13.50

조개 소스를 곁들인 매운 링귀니 부드러운 다진 조개, 마늘, 양파, 오레가노, 파슬리, 으깬 고추, 버터, 화이트 와인, 조개 육수를 링귀니 한 베드 위에 제공합니다. 13.95

이탈리안 팜하우스 치킨 구운 닭 가슴살에 훈제 햄, 모짜렐라 치즈를 버섯 양파 크림 소스로 얹고 스파게티 면 위에 제공합니다. 13.90

대형 샐러드
마늘빵과 함께 제공 구운 닭고기 3.50원, 새우볶음 4.95원

클래식 시저 크리스프 로메인 상추에 파마산 치즈, 톡 쏘는 시저 드레싱, 신선한 파마산 치즈를 얹은 크루통. 8.50

이탈리안 셰프 샐러드 크리스프 아이스버그와 로메인 상추, 살라미 소시지, 훈제 햄, 프로볼로네 치즈, 토마토, 삶은 달걀, 적양파, 칼라마타 올리브가 원하는 드레싱과 함께 제공됩니다. 10.50

카프레제 크리스프 로메인 상추, 신선한 모짜렐라 치즈, 잘 익은 토마토, 적양파, 아티초크 하트, 칼라마타 올리브와 꿀 발사믹 비네그레트 드레싱. 10.50

치킨 및 시금치 샐러드 파르메산 크러스트 4온스 닭 가슴살을 신선한 시금치 잎 위에 얹고 베이컨, 삶은 달걀, 토마토, 양파, 고르곤졸라 치즈 크럼블을 곁들인 수제 꿀 발사믹 비네그레트에 버무렸습니다. 10.95

를 참조하십시오! ? It Mess Have It 버니 스타일! 선택한 앙트레의 파스타는 치즈 알프레도 소스에 버무린 다음 나머지 요리를 버무립니다.
상단에 배치됩니다.
$2.95 추가

*모든 앙트레'에는 마늘 빵 한 조각이 제공됩니다.
사이드 하우스 샐러드 추가 1.95 (빙산과 로메인 상추에 토마토, 오이, 적양파, 삶은 달걀을 얹고 원하는 드레싱과 함께 제공. 랜치, 블루 치즈, 허니 발사믹 비네그레트, 크리미 이탈리안 또는 사우전드 아일랜드) 사이드 시저 2.25 컵 수프 한 그릇 2.95 수프 한 그릇 3.95 (미네스트론 또는 치킨 오르조)

그릴드 치킨 추가 3.50
순하거나 매운 이탈리안 소시지 슬라이스 3.95

1/2 치킨 1/2 새우 4.25or

12 어떤 요리에든 새우 4.95를 볶는다!

! 가지, 닭고기 또는 송아지 고기 파마산 부드러운 손으로 빵가루 입힌 가지 조각, 닭 가슴살 또는 송아지 고기 커틀릿에 마리나라 소스, 모짜렐라, 파마산 치즈를 얹은 페투치니 국수.
가지, 12.95 닭고기 13.95 송아지 고기 15.95

! Penne Rustica 미트볼, 순하거나 매운 이탈리안 소시지와 마리나라 소스에 펜네 파스타를 버무린 후 녹인 모짜렐라 치즈로 마무리. 13.95

! 미트볼 미트 소스 또는 이탈리안 소시지를 곁들인 스파게티
스파게티 면 위에 마리나라 소스를 얹은 8개의 집에서 만든 미트볼, 스파게티 면 위에 미트 소스 또는 스파게티 면 위에 마리나라 소스를 얹은 스파이시 또는 마일드 이탈리안 소시지. 파마산 치즈 13.50 마리나라용 서브미트 소스 1.95 서브 ½ 미트볼 ½ 소시지
더 요금 없음
스파게티 마리나라 스파게티 면 위에 수제 마리나라 소스를 얹었습니다. 8.95

! 할아버지 Tom's Osso Bucco 천천히 볶은 16oz. 탱글한 토마토와 야채 소스에 조린 돼지 정강이. 페투치니 국수 위에 제공됩니다. 15.95

! 치킨 카치아토레 피망, 양파, 올리브, 버섯을 곁들인 매운 토마토 소스에 구운 닭고기의 부드러운 조각. 링귀니 국수 위에 제공됩니다. 13.50

라자냐 볼고네즈 면, 미트 소스, 리코타, 모짜렐라, 파마산 치즈, 로마노 치즈를 층층이 쌓아 완벽하게 구워냅니다. 13.95 서브 알프레도 1.50

비프 or 시금치 & 치즈 라비올리 저희집 세븐 점보 비프 or 시금치 & 치즈 라비올리는 마리나라 소스에 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 로마노 치즈를 얹은 후 녹여서 완성합니다. 12.95

시금치, 구운 마늘, 리코타 치즈 블렌드로 속을 채우고 토마토 크림 소스를 얹고 모짜렐라, 파마산, 로마노 치즈를 얹은 마니코티 점보 파스타. 12.95 고기 소스를 1.00 만 더 추가하십시오.

파스타 프리마베라
마리나라 소스, 호박, 버섯, 양파를 버무린 펜네 파스타. 12.95

고구마 뇨키 크림 알프레도 또는 톡 쏘는 고르곤졸라 소스를 곁들인 고구마 만두는 조리된 양념 시금치, 토마토, 버섯, 양파 또는 조리된 시금치 한 베드 위에 제공됩니다. 알프레도 소스 13.25 고르곤졸라 소스 13.95

오르조 피렌체 시금치, 양파, 버섯, 토마토에 오르조 파스타를 버무렸습니다. 맛있는 파마산 크림 소스에 찍어 먹습니다. 12.95


치킨 또는 새우 디 카르시오포 구운 닭 가슴살 또는 볶은 새우, 펜네 파스타, 파, 아티초크 하트, 토마토를 마늘, 화이트 와인, 올리브 오일에 볶은 후 가벼운 파마산 크림 치킨 육수에 버무림 12.75 새우 14.75

페투치니 알프레도 우리 집에서 버무린 페투치니 면 알프레도 소스 10.95 치킨 추가 3.50
매운 또는 순한 이탈리안 소시지 3.95 or 새우 12마리 볶음 4.95

스파게티 카르보나라 크림 로마노 치즈와 계란 소스에 베이컨, 양파, 후추, 마늘, 토마토를 곁들인 스파게티 국수
그리고 완두콩. 14.25

치킨, 새우 또는 스테이크 고르곤졸라 구운 닭 가슴살, 볶은 새우 또는 8oz 뉴욕 스트립을 파, 아티초크 하트, 버섯을 톡 쏘는 고르곤졸라 크림 소스에 넣어 원하는 방식으로 요리합니다. 엔젤 헤어 파스타 위에 서빙됩니다. 치킨 13.95 새우 15.95 스테이크 18.95

치킨 폰티나 크림 폰티나 치즈를 곁들인 팬에 구운 닭 가슴살을 파마산 크림 소스에 버섯 양파와 아스파라거스를 얹은 엔젤 헤어 침대 위에 서빙되는 치킨 폰티나 14.95

(양념한 와플 튀김 수프 한 컵 또는 하우스 샐러드와 함께 제공) 서브 시저 샐러드 0.75

미네스트로네 또는 치킨 오르조 수프


핫 로스트 비프와 프로볼로네 부드러운 서브 롤에 천천히 구운 양념 로스트 비프와 프로볼로네 치즈와 함께 제공되는 Au Jus

그릴드 페스토 치킨 그릴드 치킨, 버섯, 양파를 페스토 크림 소스에 버무려 모짜렐라 치즈를 얹은 구운 서브 롤에 제공됩니다.

치킨 파마산 수제 빵가루 입힌 치킨 커틀릿에 홈메이드 마리나라 소스, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 얹은 구운 치아바타 번입니다.

마리나라 버거 1/3 lb. 구운 치아바타 번 위에 홈메이드 마리나라 소스, 모짜렐라 치즈, 토마토, 양상추, 적양파를 곁들인 모든 쇠고기 버거.

미트볼 서브 구운 서브롤에 수제 미트볼, 상큼한 토마토 소스, 프로볼로네 치즈.
부드러운 서브 롤에 시칠리아 서브 살라미 소시지, 훈제 햄, 페퍼로니, 모짜렐라 치즈, 양상추, 토마토, 적양파와 크림 같은 이탈리안 드레싱.

Sausage and Peppers Sub 순하거나 매운 이탈리안 소시지, 피망, 양파, 홈메이드 마리나라 소스, 프로볼로네 치즈

버섯 고르곤졸라 버거
1/3 lb 순쇠고기 패티와 버섯 볶음, 구운 치아바타 번 위에 녹인 고르곤졸라 치즈.

피자
10&rdquo 파 구운(손으로 던지지 않음) 크러스트 소스와 모짜렐라 치즈 .
(조리시간은 15~20분 정도 해주세요)

Grandpa Tom&rsquos 콤보 이탈리안 소시지(순한 맛 또는 매운 맛), 버섯, 양파, 블랙 올리브 및 추가 치즈. 10.95

페퍼로니, 순하거나 매운 이탈리안 소시지
페퍼로니, 마일드 또는 스파이시 이탈리안 소시지 중 선택. 9.95

야채 버섯, 양파, 피망, 올리브, 시금치, 호박. 9.95

3가지 치즈 모짜렐라, 파마산 치즈, 로마노 치즈. 8.95

올 미트 이탈리안 소시지(순한맛 또는 매운맛), 페퍼로니, 살라미 소시지, 훈제 햄. 11.95

치킨 알프레도 피자 구운 치킨, 구운 마늘, 적양파, 아티초크 하트 위에
알프레도 소스. 11.95


고기를 고기로, 야채를 야채로 대체하거나 고기를 1.25로 추가하여 0.75 치즈 추가 .75 선택: 고기 훈제 햄, 페퍼로니, 이탈리안 소시지, 살라미 소시지, 구운 치킨, 베이컨. 야채- 버섯, 황양파, 파, 적양파, 호박, 블랙올리브, 피망, 시금치, 토마토. 알프레도 소스 0.75 아티초크 하트 1.00 추가 또는 추가
(죄송합니다, 저희는 멸치, 할라피뇨, 파인애플이 없습니다)

사이드/추가/추가 마리나라 소스 .75 알프레도 소스 1.50
Meat Sauce 1.75 Side of plain, buttered or herb buttered noodles 3.00 1/2 order 1.50 Extra/Add Cheese .75 Extra/Add Vegetable .75 Add/Extra Ham 1.25, Proscuitto 1.65 Extra Piece of Garlic Bread .65 Extra dressing .50 Side of Waffle Fries 2.95 Side house Ala Carte 2.95 Side Caesar salad Ala Carte 3.95 Cup of Soup Ala Carte 4.95 Bowl of Soup Ala Carte 5.95 Extra Garlic bread .75
Side of Veggie medley 2.95 (Zucchini, carrots, mushrooms and onions)
Asparagus spears or Broccoli 3.95

음료수
(Free Refills) Fountain Beverages 2.85
Coke, Diet Coke, Barqs Root beer, Sprite, Minute Maid Lemonade, Dr Pepper
Tea and Coffee Iced Tea, Hot Tea, Regular Coffee and Decaffeinated Coffee 2.85
Flavored Fountain Beverages and Flavored Ice Tea 3.85

San Pellegrino Sparkling water 16.9 oz bottle 3.75
Please request Ice or Lemon if you desire. No refills


(Fountain Beverage Refill only)
Italian Root Beer Float A Scoop of Vanilla Gelato topped with Root beer 4.95
Mango Frizzante A Scoop of Mango Sorbet topped with Sprite 4.95
Italian Cream Soda's Strawberry, Raspberry, Blackberry and Cherry 3.95


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