새로운 레시피

새우 그린 카레

새우 그린 카레


단 15분이면 만들 수 있고 단 177칼로리를 소모하는 빠르고 맛있는 태국 카레입니다.

재료

  • 1작은술 해바라기유
  • 1 테이블스푼 타이 그린 커리 페이스트
  • 2/3 컵 야채 스톡, 신선하거나 1/4 스톡 큐브로 만든 것
  • 14온스 캔의 절반은 코코넛 밀크에 불을 붙이고 저어줍니다.
  • 씨를 제거하고 스트립으로 자른 붉은 피망 1개
  • 냉동 완두콩 2/3컵
  • 손질하고 채 썬 파(파) 1개
  • 5 1/2 온스 팍 초이, 대충 다진 것
  • 8 온스 생 왕새우(왕새우)
  • 라임 1개 주스
  • 잘게 썬 바질 잎 1개
  • 1 작은 소수의 고수풀(또는 고수) 잎, 대충 다진 것

2인분

1인분당 칼로리263

엽산 당량(총)137µg34%

리보플라빈(B2)0.2mg11.4%


새우 타이 그린 커리

태국이 원산지인 이 가볍고 향긋한 카레는 육즙이 많은 왕새우와 잘 어울립니다.

  • 1 큰술. 식물성 기름
  • 1 x 50g 청룡타이 그린 카레 페이스트 냄비
  • 청룡 코코넛 밀크 400ml
  • 100g 망게아웃
  • 아기 가지 또는 일반 가지 200g
  • 삶은 왕새우 175g
  • 청룡피쉬 소스와 취향에 따라 야자당/캐스터 설탕
  1. 웍을 가열하고 기름을 넣으십시오.
  2. 타이 페이스트를 1분 동안 부드럽게 튀겨 풍미와 향을 풀어줍니다.
  3. 코코넛 밀크를 넣고 페이스트가 녹을 때까지 저어주고 끓입니다.
  4. 야채를 넣고 7분 동안 부드럽게 끓입니다.
  5. 새우를 넣고 3분간 더 끓인다.
  6. 취향에 따라 팜/캐스터 설탕과 생선 소스를 첨가하여 맛의 균형을 맞춥니다.
  7. 쌀과 함께 제공하십시오.

망갈로리안 새우 카레 레시피 | 새우 갓시(단계별 레시피)

나는 새우를 절대적으로 좋아합니다. 그리고 파스타 요리에 새우를 굽거나 굽는 것 외에도 코코넛 기반의 요리도 즐깁니다. 인도 새우 카레 그릇. 내가 만든다 새우 카레 Meen moilee(케랄라 스타일 코코넛 베이스)와 마찬가지로 새우 카레 레시피 그것은 매우 맛있습니다).

나도 사랑해 고안 새우 카레 코코넛 밀크와 kokum의 맛. 오늘은 공유합니다 망갈로리안 새우 카레 레시피 또는 새우 가리비 레시피. 이 새우 카레 레시피는 Mangalore의 해안 스타일 요리인 Malvani 스타일입니다. 내 마음에 드는 것입니다.

이렇게 맛있게 만드는 방법은 새우 가리비 레시피 그것은 또한 매우 간단하게 만들 수 있습니다:

재료

마살라 페이스트

  • 다진 양파 2개
  • ½ 코코넛 긁거나 다진 것
  • 2티스푼 생강 마늘 페이스트
  • 마른 붉은 고추 8개(Byadgi 또는 Kashmiri)
  • ¼티스푼 호로파 씨앗
  • ½티스푼 심황 가루
  • 1 큰술. 후추
  • 1티스푼 커민 씨앗
  • 2티스푼 고수 씨앗
  • 맛에 소금
  • 2 큰술. 기름
  • 2 큰술. 타마린드 페이스트
  • 새우 육수 또는 야채 육수 또는 물 1.5컵

지침:

볶은 붉은 고추, 호로파 씨, 후추, 커민 씨, 고수 씨를 향이 날 때까지 2분 동안 말립니다.

믹서기에 잘게 썬 코코넛과 강황 가루를 넣고 걸쭉한 페이스트가 될 때까지 건조하고 볶은 향신료를 모두 넣습니다. 필요한 경우 약간의 물을 사용하십시오. 이제 팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이제 여기에 생강 마늘 페이스트와 함께 코코넛 향신료 페이스트를 추가하고 원시 냄새가 사라지고 카레가 광택이 날 때까지 요리하십시오. 15분 정도 걸렸습니다. 마살라 페이스트가 타지 않도록하십시오.

이제 마살라에 새우 맛이나 다른 육수나 물을 더하려면 새우 육수 1.5컵을 추가합니다. 종기에 가져다.

타마린드 페이스트와 함께 새우를 넣고 3-5분 정도만 끓입니다.

불을 끄고 새우가 맛에 스며들도록 해주세요. 고수 잎으로 장식하고 끓인 밥이나 아팜과 함께 뜨겁게 제공합니다. 새우 가시가 준비되었습니다.


방법

카레 페이스트의 경우 마른 프라이팬에 고수와 커민 씨를 향이 날 때까지 가볍게 볶습니다.

유봉과 절구에 씨를 넣고 샬롯, 고추, 마늘, 생강, 레몬그라스, 소금을 넣습니다. 유봉으로 반죽을 반죽하십시오. 또는 푸드 프로세서를 사용하여 이를 수행할 수 있습니다.

고수 줄기를 조각으로 자르고 나중에 잎을 따로 보관하십시오. 고수 줄기를 추가하고 말린 카피르 라임 잎을 믹스에 부수고 상당히 부드러워질 때까지 계속 갈아줍니다.

생선 소스와 흰 후추 한 꼬집을 넣어 간을 맞춥니다. 이제 카레 페이스트를 사용할 준비가 되었습니다. 즉시 사용하지 않는 경우 페이스트를 약간의 기름을 얹은 병에 보관할 수 있으며 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

카레의 경우 웍이나 큰 프라이팬에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 다진 가지를 넣고 전체적으로 갈색이 되고 부드러워지기 시작할 때까지 4-5분 동안 볶습니다. 가지가 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 10분 더 요리합니다.

코코넛 밀크 캔 윗면의 고형 크림을 넣고 타이 그린 커리 페이스트를 넣고 페이스트가 약간 익고 향이 날 때까지 2~3분간 볶습니다.

나머지 코코넛 밀크를 넣고 끓인 다음 불을 낮추고 끓입니다. 녹두를 넣고 가끔 저어주면서 2-3분 동안 계속 요리합니다.

치킨 스톡을 추가하기 전에 코코넛 밀크가 줄어들고 약간 걸쭉해집니다.

카레에 설탕과 액젓을 넣어주세요.

생 왕새우를 넣고 분홍색이 되고 속까지 익을 때까지 3-5분 동안 요리합니다.

으깬 카피르 라임 잎, 신선한 라임 주스와 풍미, 잘게 썬 고수를 으깬다.

찐 재스민 쌀과 함께 제공하고, 남겨둔 고수 잎을 뿌립니다.


새우를 곁들인 태국식 그린 커리

태국식 그린커리를 좋아하는데 양파나 마늘은 못먹나요? 그렇다면 새우 레시피가 포함된 Low FODMAP 타이 그린 커리를 사랑하게 될 것입니다. 민감한 배에 적합합니다.

장엄한
미터법

재료

태국 그린 카레 페이스트

  • 백후추 1큰술
  • 고수 씨앗 1작은술
  • 커민 씨앗 1작은술
  • 4온스 태국 고추
  • 파 1 묶음, 녹색 부분만
  • 1 엄지손가락 크기의 갈랑갈 조각
  • 씻은 고수 뿌리 5개
  • 1개의 카피르 라임에서 껍질을 벗기십시오.
  • 레몬그라스 줄기 2개
  • 1티스푼 바다 소금
  • 말린 새우 페이스트 1큰술

카레

  • 물 2컵(16oz)
  • 잘게 썬 카피르 라임 잎 20개
  • 점보새우 20마리, 머리와 껍질 제거, 꼬리는 그대로
  • 통조림 코코넛 밀크 1컵(8oz)
  • 낮은 FODMAP 생선 1컵(8oz) 또는 치킨 스톡
  • 8개의 태국 가지(또는 아기 가지), 4등분
  • 소금, 맛보기
  • 타이 스위트 바질 10줄기
  • 잘게 썬 긴 붉은 고추 2개
  • 재스민 밥 2컵

방법

카레 페이스트

  • 먼저 카레 페이스트를 준비합니다. 프라이팬을 중불로 가열합니다. 마른 팬에 후추, 고수풀, 커민을 넣습니다. 향이 날 때까지 가열한 다음 불에서 내립니다. 절구와 유봉 또는 향신료 분쇄기에 넣고 가루로 만듭니다.
  • 다음으로, 칠리, 파, 갈랑갈, 고수 뿌리, 카피르 라임 껍질, 레몬그라스를 자른다.
  • 큰 절구에 양념, 다진 재료, 소금을 넣고 반죽이 될 때까지 젓습니다. 약 1시간이 소요됩니다. 새우 페이스트를 넣고 잘 섞일 때까지 두드립니다.
  • 시간이 부족한 경우 모든 재료를 고성능 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 급히 사용할 수 있습니다. 카레 페이스트를 따로 보관하십시오.

카레

  • 태국식 그린 커리를 만들려면 큰 냄비에 물, 그린 커리 페이스트, 카피르 라임 잎을 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 소스가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
  • 새우, 코코넛 밀크, 육수, 가지를 넣고 끓인 다음 새우와 가지가 익을 때까지 요리합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가합니다. 서빙 직전에 태국 바질과 붉은 고추를 저어줍니다.

봉사하다

  • 갈랑갈은 생강과 비슷한 뿌리 채소로 아시아 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 찾을 수 없으면 생강으로 대체할 수 있습니다.
  • 말린 새우 페이스트는 이 요리에 독특한 풍미를 더하지만 압도적이지 않습니다. 아시아 슈퍼마켓에서도 찾을 수 있습니다. 못 찾으시면 멸치액젓으로 대체하셔도 됩니다.
  • 카피르 라임과 카피르 라임 잎은 독특한 풍미를 가지고 있으며 이 요리에서 중요한 풍미 성분입니다. 현지 아시아 슈퍼마켓에서 찾을 수 없는 경우 일반 라임 주스로 대체할 수 있지만 맛은 다릅니다.
  • 태국 가지는 달걀 크기의 작고 둥근 가지입니다. 그들은 일반 가지와 상당히 다른 질감과 맛을 가지고 있습니다. 아시아 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 찾을 수 없으면 일반 가지의 큰 큐브로 대체할 수 있습니다.
  • 타이 스위트 바질은 일반 바질과 매우 다르며 아시아 슈퍼마켓에서도 찾을 수 있습니다. 찾을 수 없으면 신선한 고수로 대체 할 수 있지만 맛이 다릅니다.

재료

태국 그린 카레 페이스트

  • 백후추 1큰술
  • 고수 씨앗 1작은술
  • 커민 씨앗 1작은술
  • 태국 청양고추 112g
  • 파 1 묶음, 녹색 부분만
  • 엄지손가락 크기의 갈랑갈 조각 1개
  • 씻은 고수 뿌리 5개
  • 1개의 카피르 라임에서 껍질을 벗기십시오.
  • 레몬그라스 줄기 2개
  • 1티스푼 바다 소금
  • 말린 새우 페이스트 1큰술

카레

  • 물 2컵(500ml)
  • 잘게 썬 카피르 라임 잎 20개
  • 생새우 20마리, 머리와 껍질 제거, 꼬리는 그대로
  • 코코넛 밀크 통조림 1컵(250ml)
  • 낮은 FODMAP 생선 1컵(250ml) 또는 치킨 스톡
  • 8개의 태국 가지(또는 아기 가지), 4등분
  • 소금, 맛보기
  • 타이 스위트 바질 10줄기
  • 잘게 썬 긴 붉은 고추 2개
  • 재스민 밥 2컵

방법

카레 페이스트

  • 먼저 카레 페이스트를 준비합니다. 프라이팬을 중불로 가열합니다. 마른 팬에 후추, 고수풀, 커민을 넣습니다. 향이 날 때까지 가열한 다음 불에서 내립니다. 절구에 넣고 절구 또는 향신료 분쇄기에 넣고 가루로 만듭니다.
  • 다음으로, 칠리, 파, 갈랑갈, 고수 뿌리, 카피르 라임 껍질, 레몬그라스를 잘게 썬다.
  • 큰 절구에 양념, 다진 재료, 소금을 넣고 반죽이 될 때까지 젓습니다. 약 1시간 정도 소요됩니다. 새우 페이스트를 넣고 잘 섞일 때까지 두드립니다.
  • 시간이 부족한 경우 모든 재료를 고성능 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 급히 사용할 수 있습니다. 카레 페이스트를 따로 보관하십시오.

카레

  • 태국식 그린 커리를 만들려면 큰 냄비에 물, 그린 커리 페이스트, 카피르 라임 잎을 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 소스가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
  • 새우, 코코넛 밀크, 육수, 가지를 넣고 끓인 다음 새우와 가지가 완전히 익을 때까지 요리합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가합니다. 서빙 직전에 태국 바질과 붉은 고추를 저어줍니다.

봉사하다

  • 갈랑갈은 생강과 비슷한 뿌리 채소로 아시아 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 찾을 수 없으면 생강으로 대체할 수 있습니다.
  • 말린 새우 페이스트는 이 요리에 독특한 풍미를 더하지만 압도적이지 않습니다. 아시아 슈퍼마켓에서도 찾을 수 있습니다. 못 찾으시면 멸치액젓으로 대체하셔도 됩니다.
  • 카피르 라임과 카피르 라임 잎은 독특한 풍미를 가지고 있으며 이 요리에서 중요한 풍미 성분입니다. 지역 아시아 슈퍼마켓에서 찾을 수 없는 경우 일반 라임 주스로 대체할 수 있지만 맛은 다릅니다.
  • 태국 가지는 달걀 크기의 작고 둥근 가지입니다. 그들은 일반 가지와 상당히 다른 질감과 맛을 가지고 있습니다. 아시아 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 찾을 수 없으면 일반 가지의 큰 큐브로 대체할 수 있습니다.
  • 타이 스위트 바질은 일반 바질과 매우 다르며 아시아 슈퍼마켓에서도 찾을 수 있습니다. 찾을 수 없으면 신선한 고수로 대체 할 수 있지만 맛이 다릅니다.

Pepe Chingri 레시피 - 그린 파파야 새우 카레 레시피

Pepe Chingri Recipe는 그린 파파야로 만든 매우 인기 있는 벵골 새우 카레로 겨자 기름으로 요리하여 이 요리의 풍미를 더해줍니다.

Pepe Chingri는 그린 파파야로 만든 매우 인기 있는 벵골 새우 카레로 웨스트 벵골 해안 지역에서 생산됩니다. 간단하지만 맛있는 카레로 조리한 그린 파파야 또는 생 파파야에 새우나 칭리를 곁들이면 따끈한 밥에 비벼 먹으면 환상적인 요리가 됩니다. 여기 카레의 농도는 약간 묽고 약간 맵습니다. 이 과정은 빠르고 주방 식료품 저장실에서 쉽게 구할 수 있는 몇 가지 재료가 거의 필요하지 않습니다.

완벽한 평일 점심 또는 저녁 식사를 위해 뜨거운 찐 쌀과 함께 Pepe Chingri를 제공하십시오.

이 Pepe Chingri 레시피 - Papaya Prawn Curry가 마음에 드시면 다음과 같은 다른 Prawn 레시피도 시도해 볼 수 있습니다.


타이 그린 커리

태국 카레는 몽골리안 키친 가정에서 가장 좋아하는 음식입니다. 그들은 맛이 좋으며 일반적으로 요리하기가 매우 쉽습니다. 태국 카레 페이스트(빨간색, 녹색 또는 노란색)를 가져와 살짝 튀긴 다음 닭고기, 고기 야채 또는 해산물을 섞은 코코넛 밀크와 결합하기만 하면 됩니다.

맛은 맵고 짭짤하고 약간 달고..냠!! 이것은 우리의 첫 번째 집에서 만든 카레 페이스트 레시피이며 이제 만드는 것이 얼마나 간단한지 알게 되었기 때문에 이것을 정기적으로 사용할 것입니다. 말 그대로 모든 재료를 블렌더(또는 시간이 있는 경우 유봉과 절구)에 넣고 갈아서 페이스트를 만듭니다. 좀 더 정통하게 만들기 위해 우리는 풍미를 더해주는 새우 페이스트를 추가했고(자체적으로 냄새가 나긴 하지만) 단맛을 위해 황설탕을 사용했습니다. 약간의 강황 가루는 요리했을 때 더 좋은 색을 냈습니다. 일반적으로 타이 바질을 사용하는데, 맛이 좋은 스위트 바질을 사용했습니다. 다시 우리는 Kaffir Lime 잎을 찾을 수 없었으므로 라임 향이 많이 사용되었습니다.

우리는 페이스트에 닭고기 조각을 담그고 요리할 준비가 되면 색과 맛을 내기 위해 먼저 닭고기를 갈색으로 만들었습니다. 우리는 또한 버섯, 준비된 요리된 왕새우 및 약간의 완두콩을 추가했습니다. 원하는 모든 것을 추가할 수 있으며 대부분의 작업은 정상적으로 작동합니다. 이 모든 요구 사항은 모든 카레 그레이비를 흡수하기 위해 갓 조리된 태국 자스민 쌀입니다.


아직도 무엇을 요리할지 찾고 계십니까?

  • 오일 3큰술, 해바라기
  • 에밀리용 그린 카레 페이스트 40g 약 40g
  • 400밀리리터 우유, 코코넛
  • 175밀리리터 물
  • 남플라 2큰술
  • 설탕, 무스코바도 또는 야자 설탕 2작은술
  • 카피르 라임 잎 4개 또는 잘게 썬 라임 껍질 1조각
  • 1개 라임 주스
  • 100g 감자, 새 것, 아주 작은 것 큰 경우 반으로 자릅니다.
  • 4등분한 아기 가지 또는 망게아웃 50g
  • 껍질을 벗기고 머리가 없는 생 새우 12개
  • 1cm 크기로 자른 몽크피쉬 필레 350g
  • 죽순 50그램
  • 바질 2큰술, 잘게 썬 신선한
  • 고리 모양으로 얇게 썬 칠리, 그린 핑거 1개

  • 기름 2큰술
  • 얇게 썬 달콤한 양파 1컵
  • 잘게 썬 생강 1큰술
  • 잘게 썬 마늘 2큰술
  • 다진 신선한 고추 1개
  • 1컵(13.66온스) Thai Kitchen® 글루텐 프리 무가당 코코넛 밀크 대체품 사용 가능

주요 제품


새우 준비

  1. 상하거나 변색된 새우는 버리십시오.
  2. 먼저 머리를 제거하여 껍질을 벗기십시오. 다리 및 꼬리. 그들을 정죄하십시오.
  3. 그런 다음 그릇에 옮기고 찬 물 2~3컵을 붓습니다. 물기를 빼고 몇 번 헹구기를 반복합니다. 냉동 새우를 사용할 경우 같은 방법으로 해동하고 전자레인지에 해동 또는 해동하거나 뜨거운 물을 사용하는 것은 새우의 맛과 식감을 잃기 때문에 피하세요.
  4. 각 새우를 잘 헹구고 물을 버리고 그릇에 담습니다.
  5. 새우 카레를 만들기 위해 즉시 사용하십시오.

비디오 보기: 체리새우 폭탄번식 시키는 방법